Resep Sayur Kelor Ubi yang Mudah dan Nikmat
Sayur kelor ubi adalah salah satu hidangan yang bisa menjadi pilihan menarik untuk disajikan dalam keluarga. Hidangan ini terdiri dari bahan-bahan alami yang mudah ditemukan dan cara pembuatannya tidak terlalu rumit. Dengan kombinasi daun kelor dan ubi jalar, sayur ini memiliki rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur kelor ubi antara lain:
- 1 ikat daun kelor, dicuci bersih dan dipetik daunnya
- 2 buah ubi jalar ukuran sedang, dikupas dan dipotong dadu
- 1 liter santan kental
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 siung bawang merah, diiris tipis
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Sedikit merica bubuk
Tahapan Memasak Sayur Kelor Ubi
Langkah pertama adalah mempersiapkan bahan-bahan dengan benar. Daun kelor harus dicuci hingga bersih dan dipetik daunnya agar tidak mengandung kotoran. Sementara itu, ubi jalar perlu dikupas dan dipotong dadu agar lebih mudah matang saat dimasak.
Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah merebus ubi. Masukkan ubi ke dalam air mendidih hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Hal ini bertujuan agar ubi tidak terlalu keras saat dimasak bersama santan.
Selanjutnya, masak bumbu. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, lalu tumis hingga aromanya tercium harum dan bumbu matang sempurna.
Setelah bumbu matang, masukkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah itu, masukkan ubi yang sudah direbus dan daun kelor. Masak hingga daun kelor layu dan semua bahan matang sempurna.
Tahap terakhir adalah menambahkan bumbu penambah rasa. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam bahan. Pastikan semua bahan tercampur rata dan rasanya sesuai dengan selera.
Setelah selesai, angkat sayur kelor ubi dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih atau sebagai pelengkap makanan utama.
Keistimewaan Sayur Kelor Ubi
Sayur kelor ubi memiliki keistimewaan tersendiri karena menggunakan bahan-bahan alami yang kaya akan nutrisi. Daun kelor mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan, sementara ubi jalar memberikan rasa manis alami dan kaya akan karbohidrat. Selain itu, penggunaan santan membuat hidangan ini lebih lezat dan kaya akan rasa.
Cara membuatnya juga cukup sederhana, sehingga cocok untuk orang-orang yang ingin mencoba memasak sendiri di rumah. Tidak diperlukan keahlian khusus, hanya diperlukan kesabaran dan ketelitian dalam memperhatikan setiap tahapan.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan bergizi untuk dinikmati bersama keluarga. Tidak hanya enak, sayur kelor ubi juga bisa menjadi alternatif menu masakan yang berbeda dari biasanya. Coba resep ini dan nikmati sensasi rasa yang unik dan menyenangkan.
Komentar
Tuliskan Komentar Anda!